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【齊大連鎖晨思】 快餐，曾經是餐飲行業最受人鄙視的賽道。以前那些做快餐的，大都沒有太高的廚藝，把飯做熟，弄幾個大鍋菜澆上去就可以賣了。八九十年代，快餐盒飯是密布于各個火車站站臺的餐食，火車停靠期間，快餐攤主忙不迭地賣貨，也是一大景觀。 不過，隨著城市化進程的加速，隨著生活節奏加快，隨著家庭結構越來越小型化，……
【齊大連鎖晨思】 火鍋這個品類一直是開店的熱門首選，大概全國有四十多萬家。一方面，起源于火鍋巴蜀地區的火鍋可以適合各色人等的不同口味，鴛鴦鍋+各種蘸料，讓一個鍋可以容納千般口味。另一方面，火鍋不需要大廚，差不多是誰都可以干。這讓火鍋成了各地餐飲創業的熱門品類。 俗話說：有一利必有一弊。在現在的市場，火鍋也有……
中國制造全球化向上之路，三道門檻，任重道遠。 中國制造雖然占據全球1/3增加值，但并未掌握國際標準體系。看上去中國的標準，也跟國際標準ISO或者歐洲電工IEC標準一致。但也有不少，是將國際標準翻譯過來之后，等同解釋。 國民的認真，有時候也有可愛的取向。對于海外產品拿到中國換了外殼當國產貨，往往很在意。然而對……
【齊大連鎖晨思】 很多連鎖加盟項目，本來不是坑，卻被陰差陽錯挖成了坑。比如說，連鎖加盟品牌的招商經理，本來的職責是為企業篩選出較為合適的加盟商，但他們也往往成為挖坑的人，一方面讓企業承擔了很多無效的負擔，另一方面讓加盟商掉進坑里。 這個不難理解。每個招商經理都是職業經理人，都是靠著這份工作養家糊口的。招商經……
【齊大連鎖晨思】 連鎖加盟，是目前全世界各國市場都證明比較高效的擴張模式，有無數加盟商通過加入一個成熟的商業模式獲取了財富，從這個意義上說，加盟不是坑。 不過，我們并不能說連鎖加盟沒有坑，就像我們不能說高速公路開車不出事故一樣。其中有些坑，是那些割韭菜的人故意設計出來的，如果你不能識別，交了錢簽了約，只能掉……
【齊大連鎖晨思】 連鎖餐飲做出一定規模，很多老板就飄起來，再加上一堆人各種建議，有的是想拿回扣，有的是想霸權力，有的是想搞關系，結果就是把資金投到了一些看起來很牛逼實際上沒啥用的項目上。 比如，涉及連鎖餐飲的事情，啥都自己做，自己搞種植基地，自己開家具廠，自己做廚具，自己搞裝修，自己寫代碼……看起來好像每一……
【齊大連鎖晨思】 連鎖餐飲當下也是太卷了，花了各種投入，成本不斷上升，而業績卻沒有什么起色。其實，有很多投入都花錯了地方，打了水漂。 比如，很多連鎖餐飲聽說做大業績就要搞“私域”，就設計了各種各樣的門店活動，試圖用活動換粉絲數量的增加。送個飲料、給個優惠券啥的，成本花了不少，效果卻是平平。為啥呢？簡單一句話……
【齊大連鎖晨思】 連鎖餐飲要做大，就得有投入，做生意總是先投入后產出嘛。不過，連鎖餐飲的投入有很多沒啥效果，甚至是反效果，這些錢花的很冤。通過觀察研究SFE每年服務的上千個連鎖品牌，大概有這么幾筆錢是最冤的。 第一筆冤枉錢，就是花了大價錢“畫畫”。“畫畫”是我的戲稱，人家一本正經地叫做“品牌升級”。VI重新……
近年來，伴隨著AI大模型的顯著技術進步，新一代人工智能成果倍出，如人工智能對話系統ChatGPT、文生視頻軟件Sora、文生音樂軟件Suno等AI新應用不斷給大家帶來驚喜，在沖擊人們眼球和大腦的同時，也正在深刻影響著社會的千行百業。
中國制造的出海，已經形成百舸爭流的奔騰氣勢。在新的航海圖中，跨國企業的大船已經卡位就緒。然而，中國企業作為新的生力軍，需要找到修改山海圖的力量。在中國的電動工具，早已經上演了一場實戰的較量。它就像預告片一樣透露了中國制造出海的劇情。大出海的盡頭，是一場品牌收購戰。 ……
(注：筆者7月上旬在德國、匈牙利調研中國企業出海的情況。德國部分調研結果已經發布，本文為匈牙利調研內容。) 圖：從多瑙河邊的佩斯城看對岸的布達城（2024年7月） ……
日本情報甲天下，這正是日本制造能在全球站穩腳跟的原因。在學習日本精益制造和創新技術的同時，競爭情報的獨特貢獻，似乎被悄悄地淡忘了。 從日本公司的組織體系來看，情報都是與公司戰略相掛鉤的事情，情報部門云集了高手。上海圖書館編著的這本《技術競爭情報：日本的實踐與啟示錄》，讓人有機會用一個棱角角度，散射出一道獨……
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