【齊大連鎖晨思】

連鎖快餐出現(xiàn)了一個(gè)新的擴(kuò)張模式，直營(yíng)式加盟。很多人看到這個(gè)新概念都有點(diǎn)兒疑惑，直營(yíng)就是直營(yíng)，加盟就是加盟這兩個(gè)相互矛盾的東西怎么結(jié)合在一起呢？是不是齊大圣搞錯(cuò)了？

沒(méi)搞錯(cuò)！

直營(yíng)式加盟就是每個(gè)門(mén)店都是加盟商出資開(kāi)設(shè)的，品牌方進(jìn)行直營(yíng)式管理。換句話說(shuō)，直營(yíng)式加盟店里從店長(zhǎng)到員工，都是品牌方的員工，從裝修到經(jīng)營(yíng)管理都由品牌方負(fù)責(zé)，從炒菜到服務(wù)都由品牌方操辦，加盟商只是個(gè)投資人，做甩手掌柜。

在中國(guó)大陸市場(chǎng)，做甩手掌柜的投資人完全不用擔(dān)心品牌方做假賬。一方面現(xiàn)在的顧客幾乎百風(fēng)之百都使用手機(jī)支付，沒(méi)有現(xiàn)金，品牌方?jīng)]辦法貓膩。另一方面加盟投資者也有門(mén)店的數(shù)據(jù)端口，可以隨時(shí)看到自己投資的門(mén)店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，也可以隨時(shí)到店核查數(shù)據(jù)的真實(shí)性。有了這樣的技術(shù)基礎(chǔ)和支付習(xí)慣，加盟投資者完全可以放心地做甩手掌柜，通過(guò)投資餐飲行業(yè)獲取資本收益。

因此，直營(yíng)式加盟既是直營(yíng)也是加盟，汲取了兩種連鎖模式的優(yōu)勢(shì)，使得社會(huì)資源得以更加合理地組織起來(lái)，并且發(fā)揮更高的效率。

【連鎖餐飲三招破局:直營(yíng)式加盟、抓客流增量、筑毛利壁壘】