【齊大連鎖晨思】

很多餐飲店老板看著別人家生意火爆，心里著急，于是乎到處去上課，到處抄作業。人家搞新產品，他也投資搞產品創新；人家花錢重新設計了VI，他也去找人把自己的形象換個新的；人家服務員跳科目三，他也去給員工培訓街舞…

不過，抄作業的結果就是越來越卷，成本越來越高，可是生意還是不溫不火。原因很簡單，他沒有抓住生意的基礎。

一家門店要想生意火爆，最重要的基礎就是擁有足夠多的回頭客。

一家餐飲店，覆蓋半徑就是周圍一兩公里范圍，這個范圍之外的人，跟這個餐飲店半毛錢關系都沒有。因此，餐飲店生意火爆只能靠覆蓋范圍內的顧客復購，復購的人數越多，復購頻率越高，生意就越火爆。誰會復購呢？當然只有回頭客，抓住了回頭客，抓住了更多的回頭客，餐飲店就抓住了生意火爆的關鍵因素，

所以說，餐飲店要想生意火爆，基礎就是回頭客，積累足夠多的回頭客，促使回頭客提高復購率，才是餐飲店最重要的事情。

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